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Tojiro Messer - japanische 37 Lagen Damastmesser - 37-5 Kleines Gyuto Kochmesser - Klinge 15 cm mit Edelstahlzwinge
Artikel Informationen: - Hersteller : Fujitora, Japan
- Art : kleines Gyuto Kochmesser mit 37 Lagen damaszener Klinge 15 cm und Edelstahlzwinge - Damastmesser Tojiro 37-5
- Besonders geeignet : als kleines, scharfes Kochmesser für Fleisch, Geflügel und Fisch
- Klingenmaterial : Kern Kobalt/Kohlenstoffstahl mit 36 Lagen Damaststahl
- Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 15 cm
- Zwinge (Übergang von Klinge zu Griff) : Edelstahl
- Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - sehr scharf - Anschliff beidseitig
- Griffschalen : Ecowood klassisch, schwarz poliert - 3 fach genietet - mit Zwinge
- Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
- Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
- Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o. ä. verwenden.
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