Kalziumchlorid, Calciumchlorid. Zum festigen von Natriumalginat. Molekulare Küche. Beutel 1000 Gramm.

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UPC	633643849073
EAN	0633643849073
Country	U.S. and Canada
MPN	130006
Category	Kalzium
Last Scan	Sep 10 2024 at 7:46 PM
GS1 Name	Double Platinum Records
GS1 Address	1324 LEONIDAS ST NEW ORLEANS LA 70118-1215 US
Description	Reines Kalziumchlorid ist aufgrund seines hohen Gehalts an Kalzium, sowie seiner guten Wasserlöslichkeit ein idealer Reaktionspartner für Alginat (Natriumalginat). Dabei geliert das dem Produkt (etwa Saft) zugesetzte Alginat so, dass eine feste Außenhülle mit einem flüssigen Kern entsteht, sobald dieses in ein Kalziumchloridbad vollständig eintaucht. Dabei kann die Festigkeit der Hülle durch die Verweildauer im Kalziumchloridbad besonders leicht variiert werden.
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